Vajas kekszek

Ne haragudjatok, hogy kicsit elhanyagoltam a blogot, de a vizsgaidőszak közeledtével sűrűsödnek a teendőim...
Ígérem a karácsonyi szünetben kárpótollak titeket!

A mai gyors sütink nem más mint a vajas keksz. Azért ezt választottam, mert régebben kaptam egy doboz isteni dán vajas kekszet, aminek a dobozát megtartottam és itt szemezek az oldalán lévő sütikkel nap mint nap. És már nem bírtam tovább. Meg kellett sütnöm. :) Kicsit lusta voltam, úgyhogy a formázott sütik helyett, az egyszerű kiszaggatott verziót csináltam, de az íze ugyanolyan finom. :)

Hozzávalók:

• 10 dkg cukor
• 20 dkg vaj vagy margarin
• 30 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 egész tojás

A cukrot és a vaníliás cukrot összedolgozzuk a margarinnal és a liszttel, amíg morzsás masszát nem kapunk. Hozzáadjuk a tojást is és sima tésztává gyúrjuk.
Fél órán át pihentetjük a hűtőben, majd kinyújtjuk és egy nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 200°-on 10 percig sütjük, amíg az aljuk kissé aranybarna nem lesz.
Én áfonyalekvárral ettem, nagyon nagyon finom! :)

New York-i finomságok

Tegnap ismét ellátogattunk az újpesti Sugar Shopba, és ismét azt kell mondjam, hogy IMÁDOM!
A tokiói finomságok után, most New Yorkos designra váltottak, ami számomra külön öröm, hiszen a kedvenc városom. :)
Megkóstoltuk a mini-szabadságszobrot és a popcornt is és csak ajánlani tudom mindenkinek! :)
Azt hiszem a kép amúgy is magáért beszél...

Cukormázas fánk

Tegnap valami finom, puha, kelt tésztás édességre vágytam...ezért mit sütöttem? Persze, hogy fánkot! :)

• 1 kg finomliszt
• 5 dkg porcukor
• 10 dkg olvasztott vaj
• 4 db tojássárga
• 4 dkg élesztő
• 7 dl tej
• olaj a sütéshez

2 dl langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet elkeverjük a maradék cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, és ide öntjük a tojássárgájákat, az olvasztott (már nem meleg) vajat és a felfuttatott élesztőt.
A maradék tejjel alaposan megdagasztjuk a tésztát. Először összevissza fog ragadni, de hosszú dagasztás után szépen elválik az edény falától.
Belisztezzük a tálat és a tészta tetejét, és egy konyharuhával letakarva kb. 1 órán át kelesztjük.
Ha megkelt, egy lisztezett deszkára borítva fánkokat szaggatunk belőle.
Közben egy nagyobb lábasban melegedni tesszük az olajat. Ha már kellőképpen meleg, óvatosan belecsúsztatjuk a tésztakorongokat.
A fánkokat először fedő alatt sütjük kb. 2-3 percig, majd egy lapát segítségével megfordítjuk, és a másik oldalát már fedő nélkül sütjük ugyanannyi ideig.

Ha elkészültek papírtörlőre téve lecsöpögtetjük róluk az olajat és melegen tálaljuk. :)

Persze én ismét kidíszítettem őket, mert tegnap tündéri cukor hópihéket találtam és muszáj volt kipróbálni. :)