Márványos kuglóf

A Mikulás hozott nekem egy kuglófsütőt, de a sok karácsonyi süti miatt még nem volt lehetőségem kipróbálni, csak most. De azt kell mondjam...többet kéne kuglófot sütnöm. :) 10 perc munka, és nagyjából ugyanennyi idő alatt el is fogyott...AZ EGÉSZ. :D Külön jó érzés volt, hogy a felét Dávid picúrka 9 éves unokahúga, Vivi ette meg egyedül, akit SOHA nem láttam még ennyit enni..:)

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 4 db tojás
• 22 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 dl tej
• fél cs sütőpor
• 3 ek kakaópor

Előveszünk két tálat. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjék mennek az egyikbe, a sárgák a másikba. A sárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig keverjük, majd beleöntjük a tejet és az olajat is. Beleszórjuk a lisztet és a sütőport és ezekkel is összedolgozzuk. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan elegyítjük a másik masszával.

A tészta 2/3-át a kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük, a maradék tésztába belekeverjük a kakaóport és a vaníliás tészta tetejére kanalazzuk.
180°-on kb. 40 percig sütjük...és a végeredmény...hát íme. :)

Csokis palacsinta nutella öntettel

Egy kicsit felturbózott palacsintaköltemény a hideg, szomorkás, téli napokra. :)

A palacsintához:

• 4 db tojás
• 40 dkg liszt
• 1 tk só
• 3 dl tej
• 2 dl ásványvíz
• 1 dl napraforgó olaj

A "töltelékhez":

• Főzés nélkül elkészíthető csokis puding
• tej (csomagoláson leírtak szerint)

 Az öntethez:

• 1 dl tejszín
• 2 ek Nutella

Dekoráció:

• 1 szem barack felszeletelve

A palacsintatészta hozzávalóit robotgéppel alaposan elkeverjük míg híg tésztát nem kapunk. Serpenyőben néhány perc alatt megsütjük a palacsintákat, majd a csokis pudinggal megtöltve háromszög formájúra hajtogatjuk.
Az öntethez a tejszínt felforraljuk és belekeverjük a nutellát. Addig keverjük míg teljesen el nem olvad és a palacsintára csorgatva tálaljuk. Kidíszítjük a barackszeletekkel, bár ez el is maradhat, de szerintem finomabb lesz a könnyű, gyümölcsös íztől.
Nagyon gyors és finom desszert, próbáljátok ki! :)

Tiramisu torta Dávidnak

A barátomat leptem meg a 23. szülinapján ezzel a nagyon finom, de baromi nehéz süteménnyel. Mindenesetre mindenkinek ízlett- különösen az ünnepeltnek- úgyhogy megérte a sok munkát. :)

A piskótához:

• 5 db tojás
• 120 g liszt
• 30 g étkezési keményítő
• 150 g kristálycukor
• 1 cs vaníliás cukor

A krémhez:

• 4 db tojás
• 4 cs vaníliás cukor
• 4 evőkanál kristálycukor
• 500 g mascarpone
• 1 dl tejszín
• 3 g zselatin

A közepére:

• 15 db babapiskóta
• 2 dl erős feketekávé
• 2 evőkanál kristálycukor

Dekoráláshoz:

• 40 db babapiskóta
• 3 evőkanál holland kakaópor

Huh..ezt leírni se volt egyszerű. Na szóóóval.

Kezdjük a piskótával. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét pedig kemény habbá verjük. A lisztet és a keményítőt apránként, folyamatosan elegyítve a tojássárgás keverékhez adjuk, majd a legvégén óvatosan beleforgatjuk a fehérjékből vert habot. 180 fokon 15 percig sütjük, kihűtjük majd kettévágjuk.

A krémhez ugyanúgy dolgozunk a tojásokkal mint az előbb. A sárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét pedig felverjük. A tojássárgás krémhez adjuk a mascarponét, a kemény habbá vert tejszínt, hozzáadjuk a felolvasztott zselatint és végül a tojáshabot.

Az alsó piskótalapra halmozzuk a keverék harmadát, aztán jöhetnek a kávéba mártott babapiskóták. Szépen elrendezzük őket a krémen, majd rákanalazzuk a krém második harmadát.

Befedjük a piskótalap tetejével, és erre kerül a krém utolsó harmada. Szépen elsimítjuk rajta és a tortaformát ráhúzva a hűtóbe tesszük dermedni. Pár óra múlva már némiképp megszilárdult, lehúzhatjuk róla a formát és jöhet a dekorálás.

Körberakjuk a piskótanyelvekkel a tortát, a tetejét pedig megszórjuk kakaóporral. Én kivágtam és ráhelyeztem egy szivecske formát, majd szórás után lehúztam, így maradt rajta ez a szép kis minta.
A tortára persze masni is került, mert sose bírok a túlzott lányságommal. :D (...Meg...legalább van mi összetartsa a tortát.)

Szilveszteri finomságok

Hogy legyen valami sós ropogtatni való a töménytelen mennyiségű pia mellé, tegnap délután bevonultam a konyhába, hogy összeüssem ezt a két gyors de (szerintem) finom sütit.

Recept:

• 2 cs leveles tészta
• 1 cs szeletelt csípős kolbász
• 1 fej hagyma
• 1 tojás
• pizzakrém 
• szezámmag
• tetszőleges fajtájú reszelt sajt

Az egyik csomag tésztát kinyújtjuk és NAGYJÁBÓL 6x6 centis kockákra vágjuk. A kockák felét bevagdossuk, hogy sülés közben szép mintát kapjunk, a többi kockát pedig megkenjük pizzakrémmel, ráfektetjük a kolbászkarikákat és a hagymaszeleteket és a tetejükre helyezzük a szépen bemetszett lapokat.
(Ha nem lenne érthető mit kell csinálni, írjátok meg kommentben és megpróbálom értelmesen elmagyarázni..:) )
Ha kész, megkenjük a tetejüket felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal.

A többi tésztát ujjnyi vastag és széles csíkokra vágjuk, megkenjük ezeket is tojással, sót hintünk rájuk és szórunk rájuk bőven reszelt sajtot.

175°-os sütőben addig sütjük őket míg aranybarnák nem lesznek és ha készen vannak ilyen szépek lesznek.
Ezekkel kívánok boldog új évet mindenkinek! :)