Teó maci szülinapi muffinjai

A héten ismét fel volt adva a lecke, ugyanis az, hogy muffint csináljak Teodor szülinapjára egyértelmű volt, azonban az, hogy miből lehet egy alig egy éves pindúrnak sütit sütni..na az nem. Így hát kis kísérletezés után elkészült a "baba-barát muffin"...kevés tojással, kevesebb cukorral, tej nélkül, házi barackbefőttel. :)
Recept:

• 300 g liszt
• 90 g cukor
• 100 g vaj
• 1 tojás
• 1 tk sütőpor
• 1 cs vaníliás cukor
• ásványvíz (újfent nem írok konkrét mennyiséget, ezt a végén adjuk hozzá, és változó, hogy mennyit "vesz fel" a tészta)
• barackbefőtt (házi)

A cukrot és a vaníliás cukrot a vajjal kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet és a sütőport fokozatosan elegyítjük hozzá, amikor túl sűrűnek érezzük, öntünk hozzá ásványvizet is.
A muffintepsikbe muffinpohárkákat helyezünk, majd 34ig feltöltjük a tésztával. A barackszeleteket kockákra vágjuk (1 szeletet kb. 3-4 felé) és a tésztába nyomkodjuk.
180 fokra előmelegített sütőbe helyezzünk és kb. 20 perc alatt aranysárga színűre sütjük. Ha nem vagyunk biztosak benne, hogy megsültek a sütikéink, végezzünk tűpróbát...egy tetszőleges muffin közepébe szúrjunk fogpiszkálót. Ha tisztán húzzuk ki, akkor a süti elkészült.
És íme Teó maci sütikéi...
A rossz hír az, hogy ilyen édes mackós cukordíszt itthon nem igazán kapni, én Németországban vettem, csak a pici kedvéért..:)